SANCOCHO DE GALLINA CRIOLLA

Ingredientes

-      5 litros de agua

-      1 gallina completa con todas sus presas

-      5 libras de cebolla tallo

-      4 libras de plátano

-      3 libras de yuca

-      2 libras de papa

-      Mazorca al gusto

-      3 dientes de ajo

-      Sal al gusto

-      Cilantro al gusto

Preparación

Colocamos en un recipiente a hervir el agua junto con las presas de la gallina, plátanos, papas, mazorca, ajos y cebolla, por un periodo de tiempo de 30 minutos.

Después agregamos la yuca a la mezcla en cocción dejándolo por un periodo de 15 minutos, probamos la textura y blandor de cada ingrediente que hemos agregado, que se encuentre en su estado deseado.

Agregamos cilantro, mezclamos, bajamos el fuego, cocinamos tres minutos y bajamos dejándolo reposar para proseguir a servirlo.

Podemos acompañar este delicioso sancocho de gallina criolla de aguacate, plátano maduro asado, ají casero y arroz blanco.

Y si quieres disfrutar este sancocho de la forma más agradable, compártelo en familia.